意味 · Meaning
沸かす、ゆでる
使い方 · Usage
水などの液体を沸騰させる場合と、沸騰した液体で食材をゆでる場合の両方に使います。“Boil the water”なら水を沸かす指示、“The water is boiling”なら水が沸いている状態です。卵、麺、野菜の調理や、レシピで沸騰させる手順を説明するときに欠かせません。液体が激しく泡立つほどの温度が、この動詞の中心的なイメージです。
ニュアンス · Nuance
日本語では水を「沸かす」、卵を「ゆでる」と動詞を分けますが、英語ではどちらも“boil”で表せます。ただし、弱く泡立つ程度で煮込む“simmer”とは火加減が異なります。また、日本語の「煮る」には味を含ませる感覚がありますが、“boil”自体は味付けや長時間の調理を示しません。蒸気だけで加熱するなら“steam”を選びます。
⚠️ 日本語話者がよく間違える点
「ゆで卵」を動作の形のまま“boil egg”と名詞のように呼ぶのは不自然です。完成品は“a boiled egg”、卵をゆでる行為は“boil an egg”と区別します。また、水が今まさに沸騰しているなら“The water is boiling”です。“The water is boiled”では、すでに煮沸された状態という別の意味になりやすくなります。
類義語との違い
simmer液体を完全には沸騰させず、弱く泡立つ火加減でゆっくり煮ます。
steam食材を湯に沈めず、立ち上る蒸気の熱によって火を通す方法です。
poach卵や魚などを、沸騰させない程度の液体で静かに加熱します。
blanch野菜などを沸騰した湯で短時間ゆで、すぐ冷ます調理を指します。
例文 · Examples
💡 cooking
“Boil the water before you add the noodles.”
麺を入れる前に水を沸かして。
💡 food
“I boil eggs for ten minutes.”
私は卵を10分間ゆでます。
💡 daily
“The soup needs to boil for a while.”
スープはしばらく煮る必要があります。
よく使う組み合わせ · Collocations
boil water水を沸かす
boil an egg卵をゆでる
a boiled eggゆで卵
boil noodles麺をゆでる
bring to a boil沸騰させる
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