意味 · Meaning
直火やグリルで焼いた
使い方 · Usage
肉、魚、野菜などを網やグリルの強い熱で焼いた料理について使います。レストランのメニューでは、油で揚げた料理との違いを示す語としてよく見かけます。表面に焼き目が付き、香ばしさや軽い焦げの風味がある料理を説明するのに適しています。屋外のバーベキューだけでなく、室内のグリルパンや調理器具で焼いた食品にも広く使われます。
ニュアンス · Nuance
熱源の近くで強く加熱し、表面に焼き色や網目、香ばしい風味を付けた印象があります。日本語の「グリル」は調理器具そのものを指すことも多い一方、“grilled”は料理がその方法で焼かれた状態を示します。オーブン内で包み込むように焼く“baked”や“roasted”とは熱の当て方が異なり、油の中で調理する“fried”とも明確に区別されます。
⚠️ 日本語話者がよく間違える点
日本語の「焼いた」を一律に“grilled”とすると、オーブン菓子や丸焼きまでグリル料理のように聞こえます。網や直火なら“grilled chicken”、オーブンで焼いた肉なら“roasted chicken”など、調理法で選び分けます。また、“fried chicken”は「焼いた鶏」ではなく揚げた鶏であり、“fired chicken”と書くと意味が通りません。
類義語との違い
例文 · Examples
“She chose grilled chicken and vegetables for lunch.”
彼女はランチにグリルチキンと野菜を選びました。
“Does the menu email include grilled fish?”
メニューのメールにグリルした魚は載っていますか？
“Describe your best grilled dish to the manager.”
店長に、あなたが一番得意なグリル料理について説明してください。
よく使う組み合わせ · Collocations
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